ตราบเท่าที่ฉันจำความได้ อาหารมีบทบาทสำคัญในชีวิตของฉันเสมอ การเติบโตในไต้หวัน ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีวัฒนธรรมอาหารริมทางมากมาย แม่ของฉันแทบจะไม่ทำอาหารที่บ้านเลย ก่อนที่เธอจะเลิกงานเพื่อกลับบ้าน เธอจะโทรหาฉันและถามว่า “วันนี้อยากกินอะไร?” แล้วซื้อของที่ฉันอยากกินระหว่างทางกลับบ้านพ่อของฉันทำได้แค่ต้มน้ำ และเหตุผลเดียวที่ท่านอยู่ในครัวก็เพื่อหาของว่างกินเท่านั้น ไม่เคยเพื่อทำอาหารเลย ตั้งแต่เด็ก ฉันได้เรียนรู้ทีละช้อนว่า การเลือกเป็นสิ่งที่ฉันสามารถทำได้ทุกวัน มื้อต่อมื้อ ความหลากหลายนั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อม เพียงแค่เดินไปหาพ่อค้าแม่ค้าอาหารคนหนึ่งเท่านั้น สิ่งนี้ รวมกับความฝันในวัยเด็กที่ฉันฝันซ้ำๆ เป็นสิ่งที่หล่อหลอมรูปแบบการเป็นผู้นำของฉัน.
สำหรับฉัน: ทุกคนมีสไตล์การอำนวยความสะดวกที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง เช่นเดียวกับที่ทุกคนสามารถทำอาหารได้ ขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรในตู้ครัวของคุณ หรือความรู้ที่ถูกถ่ายทอดมาให้คุณหรือที่คุณได้เรียนรู้ด้วยตัวเองการทำอาหารไม่ได้เกี่ยวกับการเป็นเชฟและการทำตามกฎ แต่เป็นการสร้างสรรค์เพื่อตอบสนองความอยากของคุณและทำมันจากใจ ด้วยแรงบันดาลใจจาก ‘Sitting in The Fire’ โดย Arnold Mindell และผสมผสานกับแนวคิด ‘การเผาไม้ของตัวเอง’ จึงเป็นที่มาของชื่อโครงการสุดท้ายนี้ ‘ทำอาหารในแบบที่คุณเป็น – เผาไม้ของคุณและเพลิดเพลินกับอาหารด้วย!’
ความรักในอาหารของฉันได้เติบโตเกินกว่าการเพียงแค่ทำให้ความหิวของฉันหายไป มันได้กลายเป็นวิธีหนึ่งในการเชื่อมต่อฉันกับผู้คนและวัฒนธรรมต่างๆ ทุกจานอาหารเล่าเรื่องราว และทุกวัฒนธรรมหรือต้นกำเนิดของครอบครัวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั่นคือเหตุผลที่ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่มีความหมาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับรสชาติเฉพาะอย่างหนึ่ง รูปแบบหรือโครงสร้างที่เลือกนี้ถูกใช้เป็นแกนหลักสำหรับโครงการสุดท้ายนี้ ซึ่งฉันใช้รสชาติและสูตรที่เลือกเป็นอุปมาเพื่อแสดงถึงสไตล์การอำนวยความสะดวกของฉัน การสะท้อนผ่านเลนส์ของกระบวนการทำงาน และการแบ่งปันข้อคิดที่ได้มา รสชาติใดที่โดดเด่นที่สุดในจานนี้? และรสชาตินั้นมีความสัมพันธ์กับบทเรียนของชีวิตอย่างไร?
ในภาษาจีนกลาง “Suān 酸 tián 甜 kǔ 苦 là 辣” หมายถึง เปรี้ยว-หวาน-ขม-เผ็ด เป็นคำที่ใช้บรรยายถึงขึ้นๆ ลงๆ ความสุขและความทุกข์ในชีวิตตามประเพณี เมื่อคู่รักกำลังจะเข้าสู่พิธีแต่งงาน หนึ่งในเกมงานแต่งงานคือการให้คู่รักได้ลิ้มรสอาหารที่มีรสชาติต่างกันสี่รส ซึ่งแต่ละรสแทนอารมณ์ที่พวกเขาจะได้สัมผัสในชีวิตคู่ร่วมกัน การมีส่วนร่วมกับรสชาติในฐานะสัญลักษณ์เชิงเปรียบเทียบของชีวิตเช่นนี้ เป็นสิ่งที่ฉันเชื่อว่าสามารถนำไปใช้ได้มากกว่าสถาบันการแต่งงาน ดังนั้นฉันจึงได้ยืมรูปแบบของเกมนี้มาใช้ในงานวิทยานิพนธ์ของฉัน.
ในโครงการสุดท้ายนี้ แต่ละบทจะแทนรสชาติหนึ่งรสชาติ ในบทเหล่านี้ ฉันจะแบ่งปันเรื่องราว ความคิดของฉัน และสูตรอาหารที่เชื่อมโยงกับรสชาตินั้น ซึ่งกระตุ้นความทรงจำหรือการสะท้อนถึงตัวฉันในฐานะผู้อำนวยความสะดวกที่เน้นกระบวนการในการเดินทางของการเป็นผู้ปฏิบัติงานกระบวนการนี้ ฉันได้เรียนรู้ที่จะชื่นชมและทำงานร่วมกับรสชาติที่หลากหลายเหล่านี้ ทั้งในชีวิตและเมื่ออยู่กับกลุ่ม ผู้คน หรือสิ่งมีชีวิตต่างๆ เช่นเดียวกับเมื่อเราเข้าไปในครัวและได้ทำอาหาร เตรียมอาหารเพื่อความเพลิดเพลิน.
บทนำ: ล่องลอยสู่การเขียน
สำหรับคนที่คิดเป็นภาพ ฉันรู้สึกหวาดกลัวที่จะเขียน.
ความคิดต่าง ๆ หมุนวนอยู่ในหัวของฉัน.
- คุณไม่รู้วิธีอธิบายสิ่งต่าง ๆ ให้ชัดเจน!
- คุณใช้คำมากเกินไป
- คุณไม่สามารถเชื่อมโยงอย่างมีเหตุผลได้เลย.
- ผู้คนจะไม่มีวันเข้าใจสิ่งที่คุณพยายามจะพูด
ความคิดเหล่านี้ฟังดูเหมือนคนกำลังตะโกน คนกำลังผลักฉันออกจากเก้าอี้ ฉันจึงเริ่มมองหาสิ่งใดก็ตามที่จะเบี่ยงเบนความสนใจ: ถ้วยชา งานอื่นที่ต้องทำ อะไรก็ตามที่ช่วยให้ฉันหนีจากการเขียนได้.
แต่แล้ว ฉันก็จำได้...
- อย่างไร...เมื่ออ่านข้อความที่ใช้คำพูดที่ถูกต้องและตรงกับสิ่งที่ฉันเคยประสบมาเช่นกัน รู้สึกเหมือนคำพูดเหล่านั้นกำลังลูบไล้จิตวิญญาณของฉัน
- เรื่องราวเหล่านี้ช่างอุดมสมบูรณ์ไปด้วยเนื้อสัมผัส รสชาติ และชั้นความหมายต่าง ๆ เรื่องราวที่ผู้อื่นแบ่งปันกับฉันอย่างเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่สำหรับการวิจัยแบบมีส่วนร่วม เรื่องราวเหล่านี้สมควรได้รับการลิ้มรสอย่างช้า ๆ.
- ฉันรู้สึกถึงความสุขและความปีติยินดีอย่างล้นเหลือเมื่อได้อ่านและเชื่อมโยงกับเรื่องราวเหล่านี้ หัวใจของฉันละลายและขยายออก เคี้ยวกลืนประวัติศาสตร์และอนาคตที่ถักทออยู่ในเรื่องราวเหล่านั้น.
ฉันลอยอยู่เหนือขอบ เหมือนในการ์ตูนที่ตัวละครถูกกลิ่นล่อลวงให้เคลื่อนที่ไปโดยถูกดึงดูดด้วยบางสิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่าตัวเอง และเขียนต่อไปอยู่ดี...
ความฝันในวัยเด็กที่เกิดขึ้นซ้ำ
ฉันเดินอยู่บนถนน.
กำลังคุยกับคนข้างๆ อยู่ ระหว่างการสนทนา ฉันรู้สึกอยากเปลี่ยนมุมมอง ฉันก้าวไปสามก้าว และทุกก้าวที่ก้าวไป ฉันก็ลอยขึ้นไปสูงขึ้นเรื่อยๆ จนในที่สุดฉันก็ลอยอยู่เหนือพื้น คนที่ฉันคุยด้วยมองขึ้นมาด้วยความไม่เชื่อและถามว่าทำไมฉันถึงอยู่ข้างบน ฉันยักไหล่และแสดงให้ดูว่ามันทำอย่างไร การเปลี่ยนมุมมองนี้.
‘มันง่าย!’ ฉันประกาศอย่างภาคภูมิใจ แต่แล้วก็พบว่าไม่ใช่ทุกคนสามารถทำสิ่งที่ฉันทำได้.
โดราเอมอนเป็นการ์ตูนที่ฉันชื่นชอบที่สุดตั้งแต่เด็ก เป็นแมวหุ่นยนต์จากอนาคตที่เดินทางข้ามเวลาผ่านลิ้นชักโต๊ะ โดราเอมอนมีกระเป๋าวิเศษ จากที่นั่นแมวหุ่นยนต์จะดึงอุปกรณ์ต่างๆ จากอนาคตออกมาเพื่อ ‘แก้ไข’ ปัญหาที่เกิดขึ้น ‘แท็กคอปเตอร์ (タケコプター)' หรือ 'แบนบูคอปเตอร์ (รับ คือภาษาญี่ปุ่นแปลว่าไม้ไผ่) เป็นสิ่งที่ฉันชอบที่สุด.
ความชื่นชมนี้ได้กลายมาเป็นความฝันซ้ำๆ ในวัยเด็กของฉัน และต่อมาได้ปรากฏในสไตล์การอำนวยความสะดวกของฉันด้วย ความปรารถนาที่จะเปลี่ยนมุมมองและมองเห็นสิ่งต่างๆ จากมุมมองอื่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีความรู้สึกอึดอัดในการ ‘ปรับตัว’ ให้เข้ากับกลุ่มในทางหนึ่ง ฉันเหมือนโดราเอมอนมากกว่า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มและเป็นแมวหุ่นยนต์จากอนาคต มากกว่าชิซูกะ (เพื่อนร่วมชั้นหญิงและคนที่โนบิตะแอบชอบ) จากในละแวกเดียวกัน.
SOUR
บทบาทของฉันในกลุ่ม
ตำแหน่งที่แปลกแยกของฉันเมื่อเทียบกับกลุ่มต่าง ๆ มาจากไหน? เป็นเวลานานมากแล้วที่เรื่องราวที่ฉันเล่าให้ตัวเองฟังคือ ฉันเป็นคนนอกที่ยืนอยู่เพียงลำพังโดยสิ้นเชิง.
’หากคุณพิงภูเขา ภูเขาก็จะล้ม.
ถ้าคุณพึ่งพาคนอื่นมากเกินไป คนอื่นก็จะล้มลง.
ดังนั้นควรพึ่งพาตัวเองดีกว่า นั่นคือวิธีที่ดีที่สุดในการพึ่งพา’
คำพูดเหล่านี้เป็นหนึ่งในบทเรียนที่พ่อแม่ของฉันมักจะพูดซ้ำให้ฉันฟังอยู่เสมอ.
ความสัมพันธ์ของฉันกับพ่อแม่ของฉันนั้น พูดง่ายๆ ก็คือ ซับซ้อน พ่อแม่ของฉันมีความสัมพันธ์นอกสมรส แม่ของฉันเป็นคู่ชีวิตของพ่อทั้งในที่สาธารณะและในที่ส่วนตัว กล่าวคือ พ่อของฉันยังคงแต่งงานตามกฎหมายกับแม่ แต่ใช้ชีวิตอยู่กับแม่ ทุกวันอาทิตย์หนึ่งครั้ง เขาจะไปเยี่ยมครอบครัว ‘ที่แท้จริง’ ของเขา ฉันรู้ว่าคนเหล่านี้มีตัวตนอยู่ แต่ไม่เคยได้พบเจอลูกชายคนโตของพ่อฉันอายุมากกว่าฉัน 22 ปี และแม่ของฉันอายุมากกว่าลูกชายคนนั้น 9 ปี ในบ้านเกิดของฉัน พ่อ แม่ และฉันเป็นครอบครัวที่แปลกประหลาด ฉันเห็นสายตาของคนแปลกหน้าเมื่อพวกเขาเห็นเรา: ชายแก่คนนั้นกำลังทำอะไรกับผู้หญิงสาวคนนั้น? คนรู้จักที่รู้ว่ามีอะไรมากกว่านั้นไม่เคยถามคำถามที่ทุกคนอยากรู้: ทำไมพ่อของฉันถึงไม่อยู่กับครอบครัวของเขาเอง แต่มาอยู่กับเรา?
ตั้งแต่ยังเด็ก ฉันเข้าใจสถานะของครอบครัวเรา แม่ของฉันบอกกับฉันว่า: ‘พ่อกับแม่ไม่ได้แต่งงานกัน แต่ลูกห้ามบอกใครเด็ดขาด’ ตอนนั้นฉันน่าจะอายุประมาณห้าหรือหกขวบ ฉันพยักหน้าอย่างจริงจัง ขณะที่เติบโตขึ้น ฉันถามแม่ซ้ำแล้วซ้ำเล่า แต่ก็ไร้ผล: ‘แม่กับพ่อทะเลาะกันทุกวัน ทำไมแม่ไม่ไปจากพ่อล่ะ? ในเมื่อแม่กับพ่อไม่ได้แต่งงานกันนี่นา’.
ครอบครัวของเราใช้ชีวิตอย่างโดดเดี่ยว ครอบครัวฝ่ายพ่อไม่เคยมาเยี่ยมเลย แม่ของฉันเป็นเหมือนแกะดำของครอบครัว คุณปู่ฝ่ายแม่โกรธและผิดหวังมากที่แม่เลือกพ่อของฉัน จนถึงขั้นตัดขาดความสัมพันธ์กับแม่ ส่วนคุณย่าซึ่งเป็นภรรยาของคุณปู่ ยังคงติดต่อกับแม่ของฉันอยู่ แต่ต้องทำอย่างลับๆ ในที่สุด เมื่อฉันอายุได้หกขวบ ฉันก็ได้รู้จักกับครอบครัวฝ่ายแม่เป็นครั้งแรกคุณปู่ของฉันจะยอมให้แม่ของฉันอยู่ในบ้านของเขาได้ โดยมีเงื่อนไขว่าห้ามพูดถึงพ่อของฉันเด็ดขาด ฉันถูกบอกมาว่าห้ามพูดถึงพ่อของฉันเลยเมื่อไปเยี่ยมคุณปู่คุณย่า จากประสบการณ์ชีวิตที่ฉันได้สัมผัส แม้จะไม่รู้ว่ามันคืออะไร ฉันก็ได้เรียนรู้ว่าการมีสถานะต่ำนั้นหมายถึงอะไร การได้อยู่ในขอบเขตของสังคมในบริบทหนึ่ง และได้รับสถานะและอำนาจในอีกบริบทหนึ่ง.
คำสั่งบังคับของ ‘สิ่งที่ควรจะเป็น’ คือ ความเป็นจริงที่ทุกคนยอมรับร่วมกัน ของครอบครัวฉันและจากสิ่งนี้ ระดับความเป็นจริงที่เป็นที่ยอมรับร่วมกัน ของฉัน อัตลักษณ์หลัก ถูกสร้างขึ้นและถูกกำหนดรูปแบบ สิ่งที่ฉันเข้าใจในวัยเด็กว่าเป็นความเป็นจริงของชุมชนนี้ในช่วงเวลาและวัฒนธรรมที่กำหนด ฉันได้เรียนรู้ที่จะปฏิบัติตนตามการสื่อสารทั้งทางวาจาและที่ไม่เป็นวาจาซึ่งได้รับการตกลงร่วมกัน.
SOUR ในชีวิต
ฉันได้เรียนรู้ที่จะชื่นชม ความเป็นจริงที่ทุกคนยอมรับร่วมกัน ด้วย ตำแหน่ง, อำนาจ, และข้อตกลง องค์ประกอบที่สามารถวัดได้เป็นรสเปรี้ยว เหมือนกับการกัดมะนาวที่สุกและฉ่ำน้ำ ความเป็นกรดในน้ำมะนาวทำให้ปากของคุณรู้สึกหดหู่และใบหน้าของคุณย่น ซึ่งแสดงให้เห็นที่นี่โดยลูกของฉันเมื่อเธอกำลังลิ้มรสส้มแมนดารินเป็นครั้งแรก.
เปรี้ยวตามหลักแพทย์แผนจีนแบบดั้งเดิมมีฤทธิ์ฝาดฝาด มันทำให้กระชับและหยุดการรั่วไหลของทั้งของเหลวและพลังงานฉันตระหนักและชื่นชมรสชาตินี้เมื่อทำงานกับกลุ่มในบทบาทของผู้อำนวยความสะดวก การนำรสเปรี้ยวเข้ามาและทำงานด้วยความตระหนักรู้ในความเป็นจริงที่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันสามารถนำมาซึ่งความโล่งใจชั่วขณะในแง่ของความชัดเจน ความรู้สึกตึงเล็กน้อยจะผูกมัด ขัดขวาง และบีบอัดกลุ่ม ขึ้นอยู่กับพลวัตอำนาจในกลุ่ม บางครั้งการไหลเวียนของข้อมูลใหม่จะปรากฏขึ้น เหมือนน้ำลายที่ไหลออกมาหลังจากกินของเปรี้ยว ฉันเชื่อว่านี่คล้ายกับ จุดร้อน ในกระบวนการกลุ่ม ซึ่งช่วงเวลาแห่งความตึงเครียดสามารถสร้างโอกาสสำหรับการเติบโตและพัฒนาได้ ทุกครั้งที่กัดของเปรี้ยว น้ำลายจะเริ่มไหลออกมา เช่นเดียวกับข้อมูลที่ต้องการเปิดเผยออกมา ความเปรี้ยวในฐานะที่เป็น ขอบ หรือ เส้นแบ่งระหว่างกระบวนการและอัตลักษณ์หลักกับรอง สถานที่แห่งความเป็นไปได้ หากใครพร้อมที่จะเข้าไปมีส่วนร่วมและค้นพบพื้นฐานที่ไม่รู้จักหรือลึกลับ.
💭 เรื่องราวจากคลังความทรงจำ
ฤดูร้อนปี 2020, เดือนมิถุนายน, ขณะที่การเสียชีวิตของจอร์จ ฟลอยด์กลายเป็นไวรัลไปทั่วโลกในขณะที่ทั้งโลกอยู่ในภาวะล็อกดาวน์, การชุมนุมประท้วง #blm ได้เกิดขึ้น.ฉันรู้สึกสับสน นักกิจกรรมทางสังคมในตัวฉันต้องการออกไปบนท้องถนน ทำหน้าที่ของฉัน ให้เสียงของฉันได้ยิน และเข้าร่วมการเคลื่อนไหว ส่วนที่กลัวของฉันลังเล ระยะห่างทางสังคมล่ะ? แล้วความปลอดภัยของคนรอบข้างฉันล่ะ? ฉันรีบตรวจสอบกับเพื่อนๆ ของฉัน ผ่านทาง WhatsApp เพื่อดูว่ามีใครจะไปชุมนุมบ้าง และพวกเขาคิดอย่างไรเกี่ยวกับการรักษาระยะห่างทางสังคมและการอยู่ในฝูงชนเพื่อสิ่งที่ดี.
ไม่รู้ทำไม เพื่อนของฉันในเนเธอร์แลนด์ไม่มีใครแบ่งปันความวิตกกังวลและความกระวนกระวายใจของฉันเลย พวกเขาคิดว่า #blm เป็นสิ่งที่ห่างไกลจากโลกของพวกเขา ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาจะเข้าร่วมด้วย หนึ่งในเพื่อนของฉันได้ไปร่วมการชุมนุมที่รอตเตอร์ดัมกับครอบครัวของเธอ ฉันไม่รู้เลยว่าฉันควรอยู่ที่ไหน หรือสิ่งที่ฉันควรทำในตอนนี้คืออะไร
แล้วมันก็เกิดขึ้นกับฉัน ฉันเป็นผู้อำนวยความสะดวก ดังนั้นอย่างน้อยที่สุดที่ฉันทำได้ก็คือการอำนวยความสะดวก และฉันสามารถทำแบบนั้นได้ทางออนไลน์ในขณะที่รักษาระยะห่างทางสังคม เมื่อรู้เช่นนั้น หากมีบางสิ่งรบกวนใจฉัน ก็ต้องมีคนอื่นที่รู้สึกเหมือนกัน หากฉันสามารถจัดการสนทนาออนไลน์กับคนอื่นๆ ที่เหมือนกับฉันได้ล่ะ? ฉันแบ่งปันความคิดนี้กับทุกคนในรายชื่อผู้ติดต่อ WhatsApp ของฉัน และมีคนกล้าหาญคนหนึ่งตอบกลับมา. แอกเนส จัดการด้านการตลาดทันทีและใช้เครือข่ายของเธอในการเชิญผู้เข้าร่วม จากนั้นเราก็เริ่มต้น. ชุดบทสนทนาออนไลน์สี่ตอน, ทุกวันพุธเย็นในเดือนมิถุนายน, เปิดให้เข้าร่วม.
ฉันรู้สึกประหม่าทุกครั้งก่อนเริ่มแต่ละเซสชัน สงสัยและคิดทบทวนตัวเองว่าฉันเลือกวิธีที่ถูกต้องแล้วหรือไม่ ที่จะรับมือกับงานที่ดูเหมือนจะใหญ่หลวงเหลือเกิน แล้วฉันก็นึกขึ้นได้ถึงสิ่งที่ เอลเลน ชูปบาค, โค้ชหลักของฉันเคยพูดกับฉันว่า ‘ผู้อำนวยความสะดวกไม่ได้อยู่ที่นั่นเพื่อแก้ปัญหา หน้าที่ของผู้อำนวยความสะดวกคือการสร้างความตระหนักรู้’ ดังนั้นแต่ละเซสชั่นจึงเริ่มต้นด้วยโครงสร้างที่ชัดเจน โดยใช้วิธีของลูอิสเป็นเครื่องมือและภาชนะในการประมวลผลความคิด ความรู้สึก และความรู้สึกที่พลุ่งพล่านและรุนแรงที่หลายคนกำลังประสบในขณะนั้น.
เช่นเดียวกับทุกจานอาหาร ควรมีความสมดุลของรสชาติเพื่อทำให้รสชาติมีชีวิตชีวาตามที่ต้องการเน้นย้ำ ดังนั้นแม้ว่าเจตนาของฉันคือการใช้แนวทางเชิงเส้นที่ตกลงกันไว้ในการทำงานในภูมิภาคเหนือของโลก (ที่มีโครงสร้างชัดเจนตามจุดวาระที่แสดงในสไลด์ด้านล่าง) เป็นโครงสร้าง เป็นพาหนะให้เราเคลื่อนผ่านบทสนทนา ฉันยังได้เพิ่มองค์ประกอบทางภาพ (สีและรูปภาพ) เพื่อดึงออกมา เหมือนฝัน ประสบการณ์ภายในตัวฉันและในกลุ่ม.
🍋 พายมะนาว (สูตรดัดแปลงจาก กิน, ร้านอาหารอิตาเลียนเดลี่ใน รอตเตอร์ดัม)
ลูกกับฉันเริ่มทำสูตรนี้ในช่วงฤดูร้อนของการล็อกดาวน์.
มันได้มอบช่วงเวลาแห่งความสุขมากมายให้กับเรา.
เธอจะพยายามทำให้เชอร์เบทเปรี้ยวที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยการบีบน้ำออกจากมะนาวและมะนาวเขียวให้มากที่สุดเท่าที่แรงของเธอจะทำได้.
ครั้งหนึ่ง ชีสที่เพิ่งทำเสร็จเปรี้ยวจัดจนพวกเราแทบจะร้องไห้.
โชคดีที่วิปครีมด้านบนช่วยได้บ้างเล็กน้อย.
นอกจากนี้ จานนี้ยังมีความหมายกับฉันมาก เพราะในการสัมมนา DDI ครั้งแรกของฉัน ฉันได้จับคู่กับ ซิโมน เบรชท์ สำหรับการฝึกฝนภายใน ภาพและรสชาติของขนมหวานนี้ผุดขึ้นในความคิดของฉัน ฉันจำได้อย่างชัดเจนว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติของพายมะนาวเขียวเป็นสัญลักษณ์ของส่วนผสมสำคัญที่ทำให้ฉันมีความสุขกับชีวิต.
ส่วนผสม
- ขนมปังกรอบมาเรียหนึ่งม้วน
- นมข้นหวานสองกระป๋อง
- 150 กรัม ของ เนย
- ไข่แดง 75 กรัม
- มะนาวเจ็ดลูกและมะนาวสองลูก
- 25 มิลลิลิตร ครีมวิป
ขั้นตอน
นำโรลที่มีบิสกิตมาเรียมาบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นอาหาร หากคุณไม่มี ให้บดให้ละเอียดมาก จากนั้นชั่งเนย 150 กรัมและใส่ลงในชามเป็นก้อนเล็กๆ พร้อมกับบิสกิตที่บดละเอียดแล้ว ผสมเนยและบิสกิตเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกันสำหรับทำฐาน ใส่ส่วนผสมนี้ลงในพิมพ์อบและกดให้แน่นกับด้านล่าง จากนั้นนำฐานเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที.
ในขณะที่ฐานอยู่ในเตาอบ ให้เริ่มทำตัวเค้กก่อน หั่นมะนาวทั้งเจ็ดลูกครึ่งและบีบลงในแก้วหมายเหตุ: อย่าทิ้งมะนาวทันที แต่ให้ทำผิวมะนาวจากเปลือกมะนาวสองลูก ผสมผิวมะนาว, น้ำมะนาว, ไข่แดง และนมข้นหวานเข้าด้วยกันจนได้ส่วนผสมที่ข้นและเนียน ในระหว่างนี้ ฐานของคุณจะพร้อมแล้ว คุณสามารถเทส่วนผสมลงบนฐาน จากนั้นนำถาดเค้กกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา.
เทวิปครีม 250 มิลลิลิตร ลงในชาม ใส่ลิโมนเชลโลเล็กน้อย แล้วผสมจนตั้งยอดแข็ง เมื่อเค้กที่เหลือเย็นลงดีแล้ว สามารถนำวิปครีมที่ผสมไว้มาทาให้ทั่วเค้ก และอาจโรยผิวมะนาวขูดเล็กน้อยด้านบน นำเค้กออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นสวยงามสำหรับตัวเอง แล้วเพลิดเพลินกับพายมะนาวโฮมเมดของคุณได้เลย!
หวาน
ไม่มีปัญหาใหญ่เกินกว่าที่น้ำตาลจะแก้ไขได้
เมื่อฉันเริ่มต้นเป็นผู้อำนวยความสะดวกในฐานะอาชีพใหม่ จุดมุ่งหมายหลักของฉันคือการรักษาพลังงานในห้องให้สูงอยู่เสมอ ด้วยความเชื่อว่านั่นคือวิธีเดียวที่ผู้เข้าร่วมจะให้ความร่วมมือในสมัยนั้น ในฐานะผู้จัดกิจกรรมชุมชนและต่อมาเป็นนักนโยบายที่ปรึกษาด้านกระบวนการมีส่วนร่วมภายในบริบทของหน่วยงานรัฐบาลเนเธอร์แลนด์ การต่อต้านคือสิ่งที่อยู่ในห้องที่ต้องจัดการ ต้องถูกละลายออกไปเพื่อเปิดทางให้กับสิ่งอื่น ดังนั้นฉันจึงเรียนรู้กลวิธีและวิธีการต่างๆ ในการรับมือกับการต่อต้านนั้น ด้วยการเบี่ยงเบนความสนใจของผู้คน เช่นเดียวกับท่อนหนึ่งในเพลง ‘น้ำตาลหนึ่งช้อนช่วยให้ยาทานง่ายขึ้น’.
ผู้คนรู้จักฉันว่าเป็นคนร่าเริงและมองโลกในแง่ดี การออกแบบเซสชั่นที่เต็มไปด้วยพลังและสดชื่นคือจุดแข็งของฉัน ในฐานะผู้อำนวยความสะดวก ฉันมีทักษะในการวางแผนและจัดสรรเวลาอย่างดี เซสชั่นของฉันแทบไม่เคยเลยเวลา และฉันมีความรู้สึกที่ดีว่าวิธีการใดจะเหมาะกับส่วนใดและกลุ่มใด ฉันใช้วิธีการหลากหลาย รวมถึงวิธีดิสนีย์, แบบฝึกหัดซูเปอร์ฮีโร่, และกิจกรรมกระตุ้นพลัง เมื่อมองย้อนกลับไป ฉันตระหนักว่าในฐานะผู้อำนวยความสะดวก ฉันติดอยู่ใน เฟสหนึ่ง ของวงกลมความขัดแย้ง – ระยะของการเพลิดเพลินกับชีวิตและผ่อนคลาย ไม่รับรู้และไม่ต้องการปัญหาใด ๆ ในชีวิต โดยใช้วิธีการที่น่าประหลาดใจและ ‘นวัตกรรม’ ทุกชนิด ฉันก็แค่ให้ผู้เข้าร่วมกินน้ำตาลเพื่อเคลือบความจริงที่ขมขื่นสไตล์การอำนวยความสะดวกของฉันเป็นเหมือนนักสร้างแอนิเมชันที่จัดเตรียมถาดอาหารสำหรับงานเลี้ยง ซึ่งประกอบไปด้วยกิจกรรมที่สนุกสนานเพื่อให้ผู้เข้าร่วมรู้สึกเหมือนได้รับ ‘น้ำตาลสูง’ แต่หลังจากนั้นก็เกิดอาการ ‘น้ำตาลต่ำ’ เหมือนกับที่รู้สึกไม่สบายหลังจากกินขนมมากเกินไป หลังจากเข้าร่วมการประชุมที่ฉันเป็นผู้เข้าร่วม ฉันมักจะปวดศีรษะรุนแรงจนต้องพยายามกลั้นอาการคลื่นไส้ขณะเดินทางกลับบ้านฉันเคยคิดว่าวิธีเดียวที่จะนำการประชุมให้มีประสิทธิภาพคือการเติมความหวานเข้าไปเรื่อย ๆ ด้วยการมีกิจกรรมและเทคนิคมากมายเพื่อรักษาความกระตือรือร้นให้สูงอยู่เสมอ หากขาดสิ่งนั้นไป ฉันก็จะอยู่ในสภาวะที่ ความฝันต่ำ. ซึมเศร้าและ (น้ำตาล) หมดแรง.
’ฝันดีนะ ทำจากสิ่งนี้’
มีสิ่งอื่นนอกจากลูกอมที่มีรสหวาน. ไม่รู้ตัวเลยว่าในชีวิตของฉันมีสิ่งหวาน ๆ อยู่ตลอดทาง โดยที่ไม่รู้ตัวว่าสามารถ ‘ลิ้มรส’ ได้เต็มที่. สิ่งหวาน ๆ เหล่านี้เหมือนกับ ร่างกายในฝัน – ส่วนหนึ่งของฉันที่กำลังพยายามเติบโตและพัฒนา เนื่องจากฉันไม่ตระหนักถึงความแตกต่าง ช่อง สัญญาณอาจส่งผ่านมาได้ แต่ฉันไม่สามารถคลี่คลายข้อมูลเหล่านั้นออกมาได้ จึงเลือกที่จะเก็บประสบการณ์ ความรู้สึก และจินตนาการเหล่านี้ไว้ข้างๆ เพราะมันไม่สอดคล้องกับบรรทัดฐานหรือความเป็นจริงร่วมที่ฉันกำลังอยู่.
ในอดีตนานมาแล้ว ก่อนที่ฉันจะเริ่มต้นเป็นผู้อำนวยความสะดวก ฉันมักจะใช้คำอุปมาอุปไมยเพื่อเชื่อมโยงกับสิ่งที่กำลังถูกกล่าวถึง นิสัยนี้ถือว่าไม่ธรรมดาในสภาพแวดล้อมการทำงานของฉัน ในหนึ่งในการฝึกอบรมภายในที่ฉันทำเกี่ยวกับการจัดการโครงการ เมื่อการเดินทางหกเดือนสิ้นสุดลงด้วยการให้คำชื่นชม ผู้เข้าร่วมสองคนได้เขียนข้อความต่อไปนี้ถึงฉัน:
สิ่งที่ฉันอยากจะบอกคุณซาร่าก็คือ การเปรียบเทียบของคุณอาจไม่สมเหตุสมผลเสมอไปในช่วงเวลานั้น แต่สุดท้ายแล้วมันก็ถูกต้องเสมอ.
ซาร่า ฉันชื่นชมวิธีที่คุณเน้นย้ำหัวข้อในลักษณะที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง คุณมีมุมมองที่กว้างไกล คุณเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ และทำงานด้วยแล้วรู้สึกสนุก.
คำพูดให้กำลังใจเหล่านี้ทำให้ฉันเชื่อว่าสิ่งที่ฉันมีให้นั้นเป็นเอกลักษณ์มากจนไม่มีใครเข้าใจสิ่งที่ฉันพยายามจะสื่อ ฉันเชื่อว่าฉันต้องคงความแปลกเพื่อที่จะได้รับความสนใจและมีประสิทธิภาพ ตลอดอาชีพการงานของฉัน ฉันถูกปลูกฝังให้เชื่อว่าเฉพาะเนื้อหาและความรู้เท่านั้นที่สำคัญ นั่นคือวิธีที่ฉันใช้เป็นข้ออ้างในการซ่อนความรู้สึกของตัวเอง เป็นเวลานานมากที่ฉันรู้สึกว่าตัวเองมีบางอย่างผิดปกติ ว่าฉันคิดมากเกินไป หรือฉันอ่อนไหวเกินไป.
ของฉัน สไตล์ย่อยหลัก, วิธีที่คาดเดาได้มากที่สุดในการทำงานร่วมกับผู้อื่นในระดับความเป็นจริงที่ทุกคนเห็นพ้องต้องกัน คือการเป็นเหมือนนักแสดงที่เก้ๆ กังๆ ดูตลกตาแดงเพราะความประหม่า รู้สึกไม่เพียงพอและไม่ดีพอ หัวโตกับแขนขาที่ผอมบาง ฉันดูโอนเอนมากกว่าจะมั่นคง.
ระหว่างการฝึกปฏิบัติภายในตนเองออนไลน์ที่นำโดยเอมี่ มินเดลล์ ค้นพบสไตล์การอำนวยความสะดวกที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง, ฉันมีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก. สไตล์ย่อยหลัก เป็นตัวแทนโดย ‘เอฟเฟลิเอน’ ของเล่นตุ๊กตา (ในภาพด้านบน👆🏾) ที่สามารถสร้างความรู้สึกดีและประหลาดใจตั้งแต่แรกเห็น ‘เอฟเฟลิเอน’ บางครั้งก็ทำตัวตลกและเสียงดัง กระโดดขึ้นลง เพราะเธอคิดว่านั่นเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้คนอื่นสังเกตเห็นเธอได้ สไตล์ย่อยรอง ปรากฏเป็นผ้าพันเด็กยืดหยุ่น ซึ่ง Effelien สามารถหยุดการแสดงและผ่อนคลาย ปล่อยตัวให้จมลึกลงไปในการเป็นตัวเอง ผ้าพันเด็กยืดหยุ่นนี้เป็นตัวแทนของด้านที่ไม่ตัดสินและมองเห็นความพิเศษในตัวทุกคน ปล่อยให้ผู้คนรู้สึกว่ามีคนโอบกอดและพวกเขาก็ดีพอแล้วในแบบที่พวกเขาเป็นเมื่อเราได้รับเชิญให้กลับไปสัมผัสประสบการณ์ของสิ่งที่เราถูกดึงดูดให้พบเจอซ้ำแล้วซ้ำเล่าในชีวิต ฉันได้เดินทางด้วยความเร็วของความทรงจำไปยังบทสนทนาเล็กๆ น้อยๆ ที่ฉันเคยมีกับเด็กๆ ความรักในอาหารริมทางและการเดินทาง การคิดไอเดียใหม่ๆ ที่ยังไม่มีใครเคยคิดมาก่อน และการมีพื้นที่และเวลาให้สำรวจด้วยตัวเอง จากความทรงจำเหล่านี้ ตัวละคร ‘โจ แบล็ก’ปรากฏขึ้น ในภาพยนตร์เรื่องนี้ ความตายถูกแสดงให้เห็นในร่างมนุษย์ที่มีเสน่ห์แบบเด็กหนุ่มและไม่สะทกสะท้านต่อมารยาทแปลกประหลาดของชนชั้นสูง โจรักอาหารเพราะมันทำให้เขารู้สึกมีชีวิตชีวาในทันที.
สิ่งที่ฉันจำได้อย่างชัดเจนเกี่ยวกับภาพยนตร์เรื่องนั้นคือฉากที่โจ แบล็กไปโรงพยาบาลและถูกมองว่าเป็น ‘วิญญาณร้าย’ ผู้หญิงคนนั้นตกใจกลัวในตอนแรก แต่ต่อมาได้รับการปลอบโยนจากโจในภาษาแม่ของเธอ เมื่อโจวางมือบนตัวผู้หญิงคนนั้น เธอดูเหมือนจะเห็นภาพแวบหนึ่งของ ‘สถานที่ถัดไป’ และยิ้มอย่างมีความสุข.
การฝึกฝนภายในนี้ทำให้ฉันตระหนักถึงการทำงานร่วมกับสไตล์ย่อยต่างๆ ของตัวเอง เพื่อสลับไปมาระหว่างสไตล์ของฉัน หลัก (เอฟเฟลีน), ทุติยภูมิ (ผ้าพันเด็ก) และ ลึก (Joe Black) รูปแบบย่อยเมื่อฉันทำหน้าที่อำนวยความสะดวกให้กับกลุ่ม ไม่ใช่แค่เป็นแบบใดแบบหนึ่ง แต่เป็นการสร้างการเต้นรำที่รูปแบบย่อยต่างๆ สามารถสนับสนุนซึ่งกันและกันได้.
🔉 เปิดเสียงขณะเล่นวิดีโอด้านล่าง.
นี่คือการเต้นที่ฉันจินตนาการถึงตัวเองในขณะที่กำลังอำนวยความสะดวก ให้การเต้นในหลากหลายสไตล์สามารถไหลลื่นไปพร้อมกัน.
จาก: https://www.instagram.com/alexdwong
💭 เรื่องราวจากคลังความทรงจำ: เพิ่มความหวานตามธรรมชาติ
มกราคม 2020 ฉันไม่รู้ว่าโรคระบาดกำลังจะหยุดโลกในเวลาน้อยกว่าสองเดือนข้างหน้า ในฐานะผู้เข้าร่วม ฉันกำลังเข้าร่วมสัมมนา Worldwork ที่จัดโดย CFOR และ Processwork UK ในลอนดอน อยู่ในวันที่เข้มข้นกับการสนทนากลุ่มยาวเกี่ยวกับความท้าทายของการเป็นผู้นำและการใช้ชีวิตในช่วงเวลาที่ท้าทาย.
วันที่ห้า ….
เหลืออีกสี่วัน.
มีความมั่งคั่งในแง่ของข้อมูลเชิงลึกและการเรียนรู้มากมายในช่วงหลายวันที่ผ่านมา แต่ก็มีความเจ็บปวดทางอารมณ์มากมายเช่นกัน.
เราได้พูดคุย สำรวจ และทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับหัวข้อต่าง ๆ เช่น บาดแผลทางจิตใจ การกดขี่ และการเอารัดเอาเปรียบ แผ่นป้ายหลายแผ่นถูกแขวนอยู่บนผนัง ขณะที่หัวข้ออื่น ๆ ยังคงต้องการความสนใจ หัวข้อเหล่านี้อยู่ในความคิดของแต่ละคน อากาศเต็มไปด้วยความคิดที่วุ่นวายและหัวใจที่หนักอึ้ง.
ในเช้าวันที่ห้า ประตูสวนเปิดอยู่ ขณะที่แสงแดดส่องเข้ามาอย่างอบอุ่น อีกห้านาทีก็จะถึงเวลาสิบโมงเช้า ซึ่งเป็นเวลาเริ่มต้นตามปกติ ฉันเดินเข้าไปในห้องและพบว่ามันเกือบจะว่างเปล่า ฉันวางแจกันที่มีดอกลิลลี่ไว้กลางห้องอย่างเงียบๆ และไม่ทำให้ใครรำคาญ.
ขณะที่ผู้เข้าร่วมทยอยเข้ามา ฉันได้ยินเสียงพวกเขาชื่นชมดอกไม้เบาๆ (อู้วววว ดอกไม้!) ใบหน้าของพวกเขาอ่อนโยนลงเมื่อเห็นดอกลิลลี่ ฉันยิ้มจากภายใน.
ในระหว่างนั้น ฉันได้คุยกับผู้เข้าร่วมคนหนึ่ง เธอถามว่า ‘ดอกไม้พวกนั้น สวยจัง คุณรู้ไหมว่าใครเอามา?’ ‘ฉันเอง!’ ฉันมองเธอด้วยรอยยิ้มซุกซน “หลังจากความทุกข์และความเศร้ามากมาย ฉันคิดว่า ฉันจะนำความเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างมาบ้าง” เธอตอบด้วยรอยยิ้มอ่อนโยนผสมกับความประหลาดใจ: “นั่นเป็นวิธีที่น่ารักที่สุดในการทำลายระบบ”
ดวงตาของฉันสว่างวาบ.
“ถึงวันหนึ่งที่เต็มไปด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวล ขอให้เรารอดูกัน!’
🍫 มูสช็อกโกแลต (ดัดแปลงจาก โอ้ เธอเปล่งประกาย บล็อก
ฉันลองสูตรนี้เป็นครั้งแรกเมื่อครอบครัวเล็กๆ ของเรากำลังทำ Workaway ที่เมืองเกลนโบโร ประเทศแคนาดา เราพักอยู่กับครอบครัวหนึ่งซึ่งมีลูกสองคนของตัวเอง เด็กอุปถัมภ์หนึ่งคน พี่เลี้ยงเด็กหนึ่งคน สุนัขสองตัว ไก่ 250 ตัว และหมู 4 ตัว เราใช้ห้องน้ำร่วมกันทั้งหมด 9 คน เป็นประสบการณ์ที่สนุกและทำให้เรารู้สึกถ่อมตนฉันทำเค้กช็อกโกแลตนี้ให้กับคุณแม่ของบ้าน หลังจากนั้นฉันก็ปรับสูตรให้เป็นมูสช็อกโกแลตเพียงอย่างเดียว ฉันมักจะทำเมื่อไปดูแลบ้านให้คนอื่น เพื่อที่เจ้าของบ้านจะได้กลับมาและพบของขวัญขอบคุณสุดเซอร์ไพรส์นี้ในตู้เย็นของพวกเขา.
ส่วนผสม
- ประมาณ 2 หัวใหญ่ (500 กรัม) มันเทศสีส้มสุก
- 3/4 ถ้วย (70 กรัม) ผงโกโก้ดิบ
- 3/4 ถ้วย (190 กรัม) น้ำกะทิ หรือ
- 1/3 ถ้วย นมอัลมอนด์ (หรือนมที่ไม่ใช่นมวัวชนิดอื่น)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ 2/3 ถ้วย
- 1/2 ช้อนชา ผงวานิลลา
- เกลือหิมาลัยสีชมพู 1/4 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะ (65 กรัม) เนยโกโก้ดิบ, ละลายอย่างอ่อนโยนหรือ 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสงแบบเนียน (หรือเนยถั่วชนิดอื่นหรือเนยเมล็ดทานตะวัน)
- ช็อกโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200ºC ล้างมันเทศให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกบนผิว จากนั้นใช้ส้อมจิ้มเป็นรูเล็กๆ หลายจุด แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข วางถาดไว้ในเตาอบตรงกลาง อบประมาณ 30-45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) เมื่อสามารถเสียบมีดเข้าไปตรงกลางได้อย่างง่ายดาย แสดงว่ามันเทศสุกแล้ว นำมันเทศออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเปลือกจะหลุดออกเองเมื่อถูกไอน้ำ ดังนั้นเมื่อเย็นพอที่จะจับได้ คุณควรจะสามารถลอกเปลือกออกได้ง่ายด้วยมือของคุณ.
ในขณะที่มันเทศกำลังเย็นตัวลง ให้ละลายเนยโกโก้โดยใส่ในชามที่ทนความร้อนได้ แล้ววางไว้เหนือหม้อน้ำร้อนที่ปิดไฟแล้ว.
ต้มมันเทศหวาน 500 กรัม แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง (หมายเหตุ: เครื่องปั่นจะดีที่สุดเพราะจะให้เนื้อเนียนที่สุด) ใส่ผงโกโก้, นมมะพร้าว, ผงวานิลลา และเกลือ แล้วปั่นจนเนียน.
เทเนยโกโก้ที่ละลายแล้วลงไปในขณะที่เครื่องกำลังทำงาน และผสมต่อไปประมาณ 30 วินาทีจนกว่าจะได้มูสช็อกโกแลตที่เนียนละเอียด.
ตักมูสช็อกโกแลตใส่จานเสิร์ฟแล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพที่ยังไม่ละลายหรือเบอร์รี่สดตามชอบก่อนเสิร์ฟ.
ขม
มีผักชนิดหนึ่งที่แม่ของฉันชอบมากและฉันเกลียดมากตอนเด็ก นั่นคือ ‘มะระ’ แม่จะใส่ชิ้นมะระลงในน้ำซุปใสพร้อมกับเนื้อหมูชิ้นใหญ่ ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและนึ่ง หรือทำให้เย็นแล้วผสมกับมายองเนสครีมเป็นเครื่องเคียง ทุกครั้งที่กิน แม่จะสรุปประโยชน์ต่อสุขภาพของผักมหัศจรรย์ชนิดนี้ ว่ามันช่วยคลายร้อน (ลดการอักเสบ) และต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้หลายอย่างฉันไม่สามารถเข้าใจได้ว่าเธอจะชื่นชอบรสชาติที่ขมขื่นเช่นนี้ได้อย่างไร.
บทนี้ทั้งหมดเกี่ยวกับความขมขื่น และวิธีที่มันสามารถเป็นประโยชน์ได้ในบางครั้ง เช่นเดียวกับมะระขี้นก หากเพียงแต่เรายอมเปิดใจรับรสขมนั้น.
ความขมขื่นทำให้ฉันนึกถึงการไปเยี่ยมร้านขายยาจีนแบบดั้งเดิม ที่ซึ่งรากพืชแห้งที่เลือกไว้จะถูกบดเป็นผงละเอียดแล้วห่อด้วยกระดาษ.
เมื่อกลับถึงบ้าน ฉันจะรินน้ำอุ่นใส่แก้วหนึ่งแก้ว เปิดห่อกระดาษและหาวิธีกลืนผงขมโดยไม่สำลัก สำหรับฉัน การตอบสนองอัตโนมัติที่ไม่ต้องการกลืนยาขมนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของ พฤติกรรมขอบ. เนื่องจากความขมขื่นอาจยากที่จะกลืนลงไปได้ และมันอาจเป็นแหล่งเรียนรู้และเติบโตที่ยอดเยี่ยมได้เช่นกัน การรู้ว่ายาขมจะช่วยสนับสนุนฉันในกระบวนการรักษาไม่ได้หมายความว่าฉันจะกลืนยาโดยไม่มีการต่อต้านในรูปแบบใด ๆ.
ตลอดการเดินทางของการเป็นและเป็นผู้ปฏิบัติงานกระบวนการ ฉันได้เรียนรู้ว่าหน้าที่ของผู้อำนวยความสะดวกไม่ใช่การลากหรือผลักดันกลุ่มให้เกินขอบเขต แต่คือการทำงานร่วมกันที่ขอบเขตนั้น ที่นั่น ความตระหนักรู้ของฉันช่วยให้ฉันนำทางและติดตามสัญญาณเพื่อที่จะปฏิบัติตามกระบวนการ รสขมเตือนฉันให้ทำงานร่วมกับลักษณะเฉพาะของ ขอบ. ขอบเหมือนกับ ‘ที่ดินของใคร’ ซึ่ง หลัก และ sกระบวนการรอง กำลังจะได้พบกัน ณ จุดที่โลกที่รู้จักและประสบการณ์ที่ไม่รู้จักกำลังปะทะกัน ในงานของฉัน ฉันหันไปใช้การฝึกฝนภายในเมื่อผู้เข้าร่วมอยู่ที่ขอบเขต ด้วยการแนะนำการฝึกฝนภายใน ผู้เข้าร่วมจะได้รับการเชิญชวนให้ขึ้นยานพาหนะเพื่อเดินทางผ่านดินแดนแห่งความฝัน ค้นหาส่วนที่ไม่รู้จักและรู้จักของตัวเอง และเข้าถึงส่วนที่รู้สึกได้ของตัวเอง ไม่ใช่แค่ติดอยู่ในการแบ่งขั้วระหว่างกระบวนการหลักและกระบวนการรองเท่านั้นเพื่อให้พวกเขาสามารถชื่นชมกับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มาพร้อมกับรสขมได้ เช่นเดียวกับที่แม่ของฉันสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมะระได้อย่างแท้จริง.
รสขมช่วยให้เราซาบซึ้งในความหวานของชีวิต อย่างไรก็ตาม แม้ว่าประโยชน์ของรสขมจะมีคุณค่ามหาศาล มนุษย์โดยทั่วไปมักไม่ชอบรสขมโดยธรรมชาติ ความชอบมักจะโน้มเอียงไปทางสิ่งที่หวานก่อน เช่นเดียวกับทารกแรกเกิดที่ดูดนมผงหรือนมแม่ที่มีรสหวานอย่างเอร็ดอร่อย.
หนึ่งในประสบการณ์แรกของฉันกับการฝึกปฏิบัติภายในคือความรู้สึกถึงพลังแห่งการรักษาของความขมขื่น ในฐานะมือใหม่ในกระบวนการทำงาน ฉันโชคดีที่ได้จับคู่กับเพื่อนที่มีประสบการณ์เข้าร่วมสัมมนา DDI มาหลายครั้งแล้วฉันได้แบ่งปันเรื่องราวชีวิตของฉันที่ถูกทิ้งให้กลายเป็นลูกคนเดียวของพ่อแม่ และไม่มีครอบครัวคอยช่วยเหลือ ต้องอยู่เพียงลำพังในต่างแดนตั้งแต่อายุ 17 ปี ความรู้สึกในตอนนั้นเป็นอย่างไร ฉันเป็นเด็กตัวเล็ก ๆ นั่งอยู่ในมุมที่เงียบเหงา.
เพื่อนของฉันชวนให้ฉันเปลี่ยนช่องโดยการหาที่นั่งในมุมหนึ่งของล็อบบี้ที่เราอยู่ เพื่อจำลองท่าทางที่ฉันคิดไว้ เราพบมุมที่จัดขึ้นอย่างไม่เป็นทางการระหว่างราวแขวนเสื้อกับผนังกระจกชนิดหนึ่งที่มีล้อเลื่อน มีผู้คนกำลังคุยกันและทำกิจกรรมฝึกภายในอยู่ ฉันนั่งลงบนพื้นและกอดเข่าของตัวเอง มันเป็นการเปิดเผยอย่างแท้จริง.
ขณะที่นั่งอยู่ ฉันรู้สึกถึงผนังกระจกที่อยู่ด้านหลัง ซึ่งให้ความมั่นคงแก่ฉัน เสื้อโค้ทที่แขวนอยู่บนราวทำหน้าที่เหมือนม่านช่วยดูดซับเสียง มุมของมุมห้องที่รวมกับตำแหน่งการนั่งบนพื้น ทำให้เกิดมุมมองที่ไม่ธรรมดาของห้อง ด้วยการจำลองท่าทางที่ฉันมีในใจ ฉันได้รับประสบการณ์ใหม่และสามารถเล่าเรื่องราวใหม่ได้ นั่นคือการเป็นเด็กในมุมห้องนั้นไม่ได้เศร้าหรือเหงาการนั่งในท่าทางของเด็กน้อยที่มุมหนึ่งของล็อบบี้ ในฐานะผู้หญิงที่โตเป็นผู้ใหญ่แล้ว ฉันรู้สึกสบายใจเพราะได้รับการสนับสนุนจากผนังกระจก อบอุ่นเพราะม่านเสื้อโค้ท และรู้สึกอยากรู้อยากเห็นขณะสังเกตผู้คนจากมุมมองที่ไม่คุ้นเคย.
การทำงานภายในนั้นทำให้ฉันมีความสามารถที่จะกลืนความขมขื่นโดยไม่รู้สึกอยากอาเจียน เหมือนกับแม่ของฉัน ตอนนี้ฉันกำลังเพลิดเพลินกับรสขมของชีวิตในขณะที่รับเอาสิ่งที่เป็นประโยชน์เข้ามา.
🥢 การใช้การทำงานภายในเพื่อเปิดเผยส่วนที่ซ่อนอยู่ของตัวเองเมื่อทำหน้าที่อำนวยความสะดวก
ครั้งหนึ่งฉันได้รับเชิญให้เป็นผู้ดำเนินการประชุมทีมหลังจากเกิดความขัดแย้งทางเชื้อชาติในทีม สำหรับการประชุมครั้งที่สอง ฉันได้ขอผู้ช่วยดำเนินการประชุมและได้จับคู่กับคนที่มีความสัมพันธ์ในการทำงานที่ดีและเป็นมิตรกับฉัน เราตกลงกันในเรื่องบทบาท โดยฉันจะเป็นผู้นำ และไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้นในการประชุม เราจะสนับสนุนการแทรกแซงของกันและกัน แม้ว่าเราจะไม่เข้าใจทั้งหมดก็ตาม.
เราได้เตรียมการสำหรับการประชุมไว้แล้ว และคาดหวังสิ่งที่ไม่คาดคิดไว้ ซึ่งก็เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นจริง ๆ ไม่นานหลังจากรอบการเช็คอิน ผู้ช่วยผู้ดำเนินการประชุมของฉันมองมาที่ฉันแล้วพูดออกมาดัง ๆ ว่า: ‘คุณรู้ไหม ซาร่า? ถึงเวลาที่ต้องด้นสดแล้ว!’ เราสองคนจึงขอเวลาพักเบรกสั้น ๆ และปรับแผนกันอย่างรวดเร็วในที่นั้น ฉันตอบเธอไปว่า: ‘อะไรก็ตามที่คุณอยากทำตอนนี้ นั่นคือสิ่งเดียวที่ต้องเกิดขึ้น"ฉันจะสนับสนุนคุณไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น บอกฉันมาว่าคุณต้องการอะไร.
เธอเก่งมากและสามารถทำให้ห้องเคลื่อนไหวได้จริง ๆ ด้วยการขอให้ผู้เข้าร่วมเรียงแถว ขณะที่เธอกำลังนำกลุ่ม ฉันรู้สึกไม่สบายใจ กระบวนการภายในของฉันมีเสียงที่คอยบ่นว่า: ‘ดูเธอสิ ตอนนี้เธอควรจะเป็นผู้นำ แต่เธอกลับทำทุกอย่างให้เธอทำไป เธอมันตลกและไร้ความสามารถ’ นอกจากนี้นะ ช่องทางการได้ยิน, มีข้อมูลเข้ามาจาก ช่องทางการเคลื่อนไหว. เมื่อสำรวจการเคลื่อนไหว เพลง ‘Follow the Leader’ โดย Socca Boys ก็ปรากฏขึ้น ข้อความที่ฉันได้รับจากการทำงานภายในครั้งนี้คือ ‘เราควรจะเป็นคนเริ่มต้น ดังนั้นไม่สำคัญว่าใครจะเป็นผู้นำ ตราบใดที่กลุ่มกำลังเคลื่อนที่และพัฒนาไปพร้อมกัน’. เหมือนกับเพลงเอง อาจมีคอร์ดและเนื้อเพลงที่เรียบง่าย แต่ก็ยังสามารถทำให้ผู้คนเต้นได้ ซึ่งนั่นคือจุดประสงค์ทั้งหมด.
บน ช่องโลก, การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจความตึงเครียดทางเชื้อชาติภายในทีมและองค์กร. ในแง่ของการจัดอันดับในระดับความเป็นจริงตามฉันทามติ การที่ผู้ช่วยอำนวยความสะดวกซึ่งระบุตัวเองว่าเป็นผู้หญิงผิวสีดำ ย้ายมาอยู่ตรงกลางและนำการประชุม แม้ว่าจะมีการตกลงบทบาทไว้ก่อนหน้านี้ก็ตาม นั่นคือสิ่งที่ทีมต้องการได้สัมผัส. ในที่สุด บน ช่องทางการสร้างความสัมพันธ์, ผู้ช่วยสอนของฉันคือผู้ที่แนะนำฉันให้รู้จักกับลูกค้าในครั้งแรก. ดังนั้น หากฉันสามารถช่วยเหลือเธอในเซสชั่นนี้ได้ (เหมือนกับนักเต้นแบ็กกราวด์ในคลิปของ Socca Boys), ฉันก็กำลังส่งต่อความช่วยเหลือให้กับผู้ที่ได้ช่วยเหลือฉันในเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการเดี่ยวของฉัน.เราทุกคนเกิดมาเพื่อเปล่งประกาย ไม่ใช่เพื่อแข่งขัน เคลื่อนไหวไปด้วยกัน รับมือกับชีวิต ไม่ว่าจะอยู่บนเวทีหรือเป็นผู้ชม เราทุกคนเคลื่อนไหวและเต้นรำไปตามเสียงดนตรีแห่งชีวิต...
🔧 การประยุกต์ใช้การทำงานภายในในเซสชันที่ออกแบบไว้ เพื่อส่งเสริมการเชื่อมโยง
ในเซสชั่น 60 นาทีนี้ ผู้เข้าร่วมเป็นสมาชิกของชุมชนระดับโลกของผู้อำนวยความสะดวก.
ความตั้งใจและความท้าทายของฉันคือการสร้างบรรยากาศที่เอื้อต่อการเชื่อมโยง (กับผู้อื่นและกับตนเอง) เวลาสำหรับการใคร่ครวญ และการแบ่งปันอย่างลึกซึ้ง โดยตระหนักว่ามนุษย์มักหลีกเลี่ยงความขมขื่น ฉันจึงตั้งใจออกแบบให้มีความสนุกสนานตั้งแต่แรกเริ่ม ด้วยการเชิญชวนผู้เข้าร่วมให้วาดภาพและแต่งคำคล้องจองเพื่อรักษาความมั่นคงและหลีกเลี่ยงอาการสั่นที่มักเกิดขึ้นบริเวณขอบ ฉันได้นำองค์ประกอบของการเคลื่อนไหวมาใช้โดยการชะลอความเร็วลงเพื่อเก็บสิ่งของที่มีรสขม จากนั้นจึงออกตามหาสัญลักษณ์ต่าง ๆ ก่อนจะเข้าสู่ช่วงสะท้อนคิดเดี่ยว (ค้นหาแก่นแท้) และแบ่งปันในกลุ่มย่อย.
ข้อเสนอแนะบางส่วนที่ผมได้รับจากผู้เข้าร่วม:
🌹ฉันรู้สึกสนุกมากกับการที่กลุ่มได้มารวมตัวกันและได้ลิ้มลองสิ่งที่มีรสขมเพื่อขับสารพิษจากฤดูหนาวออกไป.
🌹การฝึกถ่ายภาพนิ่งเป็นกิจกรรมที่น่ารัก เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเชื่อมต่อกันผ่านภาพ
🌹 ฉันชื่นชมจังหวะที่รวดเร็วและความเชื่อมโยงของประสบการณ์ที่ไหลลื่นดั่งสายน้ำ โดยเฉพาะในช่วงพักสาย ๆ แบบนี้ การจัดเวลาสมบูรณ์แบบมาก.
🪷 บางทีอาจจะแจ้งให้เราทราบล่วงหน้าสักหน่อยว่าเราจะต้องออกตามล่าหาของหลายครั้ง แม้ว่าฉันจะไม่รังเกียจความกะทันหันก็ตาม มันเพิ่มความตื่นเต้นและความประหลาดใจเข้าไปอีก.
🪷✨ ฉันชอบการเขียนสะท้อนตัวเองมาก และอยากจะทำอีกครั้ง เพราะถึงแม้ว่าฉันจะอยู่กับตัวเองในขณะนั้น แต่บางทีฉันอาจใช้เวลาไม่มากพอ.
🍚 ผัดกะหล่ำดาวกับเบคอน
สูตรนี้เป็นส่วนผสมระหว่างฝั่งดัตช์และไต้หวันของฉันเอง กะหล่ำดาวเป็นผักที่นิยมรับประทานกันมากในฤดูหนาวของเนเธอร์แลนด์ มักจะต้มกับมันฝรั่งแล้วบดรวมกันเป็นเมนูใหญ่ สำหรับฉันแล้ว มันเป็นผักที่ไม่เคยเห็นในรถเข็นของฉันเลย เพราะฉันไม่ชอบรสขมของมัน.
เมื่อเพื่อนบอกฉันว่าลูกน้อยของเธอชอบบรัสเซลส์สปราต์ ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก! จากนั้นเธอก็แบ่งปันสูตรอาหารที่หลากหลายนี้กับฉัน คุณสามารถปรับเปลี่ยนตามรสชาติที่คุณชอบได้ แต่สำหรับฉันแล้ว สิ่งสำคัญคือการไม่ต้มผักนานเกินไป เหมือนกับการทำงานภายในใจ อย่าจมอยู่กับมันนานเกินไป แต่ใช้มันเป็นเชื้อเพลิงเพื่อเรียนรู้จากประสบการณ์.
เมื่อเวลาผ่านไป ฉันได้เรียนรู้ที่จะชื่นชมความกรอบและรสขมที่ชวนให้ติดใจของกะหล่ำปลีจิ๋วนี้.
ส่วนผสม
- กะหล่ำดาว
- เบคอน (ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกแบบออร์แกนิก)
- กระเทียมและขิงสับละเอียด
- ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันงา, งาขาวคั่ว และพริกไทยดำ
- 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ
ขั้นตอน
- เสิร์ฟพร้อมข้าวไต้หวันร้อนๆ สักชาม!
- ตัดโคนของกะหล่ำดาวออก และใบด้านนอกที่ดูเหี่ยวเฉา.
- หั่นกะหล่ำดาวแต่ละหัวเป็นครึ่ง.
- ทอดเบคอนบนไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนกรอบ จากนั้นพักไว้
- ใส่กระเทียมสับ ขิง และกะหล่ำดาวที่หั่นครึ่งลงในน้ำมันเบคอน แล้วทอดด้วยไฟกลาง-สูง
- เติมซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย และน้ำเล็กน้อย, ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำดาวสุกนุ่ม
- ใส่เบคอนลงไป ราดน้ำมันงาและงาขาวคั่วให้ทั่ว โรยพริกไทยดำตามชอบ
เผ็ด
เกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกินของเผ็ด?
หลายสิ่ง.
สารประกอบที่ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนมีชื่อว่า แคปไซซิน ซึ่งกระตุ้นตัวรับความเจ็บปวดในร่างกาย แคปไซซินกระตุ้นปลายประสาทในปากและลำคอ ทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนหรือชา นี่คือเหตุผลว่าทำไมบางคนถึงรู้สึกถึงความร้อนทันทีหรือแม้กระทั่งความไม่สบายเมื่อรับประทานอาหารเผ็ด.
ต่อมา ร่างกายจะตอบสนองต่อ “ภัยคุกคาม” ที่รับรู้ได้จากอาหารเผ็ดโดยการปล่อยสารเอ็นดอร์ฟินออกมา เอ็นดอร์ฟินเป็นสารที่ร่างกายผลิตขึ้นเองเพื่อบรรเทาความเจ็บปวดและสามารถสร้างความรู้สึกเพลิดเพลินหรือเคลิบเคลิ้มได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบางคนอาจรู้สึก “เคลิ้ม” หรือมีอารมณ์ดีหลังจากรับประทานอาหารเผ็ดนอกจากนี้ การรับประทานอาหารเผ็ดยังช่วยเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายและทำให้เหงื่อออกได้อีกด้วย นี่เป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติของร่างกายเพื่อระบายความร้อนและต้านทานความร้อนที่เกิดจากแคปไซซิน สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ผลของการรับประทานอาหารเผ็ดอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ขึ้นอยู่กับความทนทานและความไวต่อแคปไซซินของแต่ละคน.
กระบวนการกลุ่ม และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง งานโลก ทำให้ฉันนึกถึงกระบวนการของการกินอาหารเผ็ด ทุกคนในกลุ่มมีปฏิกิริยาแตกต่างกันกับหัวข้อหรือบทบาทที่กำลังเปิดเผยในขณะนั้น ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของการมีส่วนร่วมส่วนบุคคล เช่นเดียวกับที่บางคนสามารถหรือไม่สามารถทนทานต่ออาหารเผ็ดได้ ขึ้นอยู่กับความชอบและการพัฒนาของต่อมรับรสจากอาหารที่เคยรับประทานมาก่อน.
งานโลก ในฐานะ กระบวนการกลุ่ม แสดงถึงสถานการณ์ทางสังคมที่ซับซ้อน ซึ่งเกี่ยวข้องกับบุคคลที่มีความคิดเห็นแตกต่างกัน มีส่วนร่วมในการอภิปราย ความขัดแย้ง และการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างเผ็ดร้อน ในกระบวนการกลุ่ม การมีส่วนร่วมทั้งทางอารมณ์และสติปัญญาทำให้ประสบการณ์ทั้งหมด ‘เผ็ดร้อน’ ผู้เข้าร่วมอาจรู้สึกถึงอาการทางกายภาพ เช่น เหงื่อออกหรือหัวใจเต้นเร็ว คล้ายกับการลิ้มรสอาหารเผ็ด ความเผ็ดร้อนและกระบวนการกลุ่มต่างก็เกี่ยวข้องกับความรู้สึกและการปฏิสัมพันธ์ที่เข้มข้น แต่เกิดขึ้นในบริบทที่แตกต่างกัน.
ผู้เข้าร่วมที่เกี่ยวข้องใน งานโลก ทำให้ฉันนึกถึงซีรีส์ในยูทูปเรื่อง ‘ร้อนจัด’ ที่เชิญคนดังมาสัมภาษณ์โดยที่พวกเขาต้องชิมปีกไก่ที่จิ้มกับซอสเผ็ดต่างๆ ในขณะที่ตอบคำถาม พิธีกรของรายการนี้สำหรับฉัน เหมือนเป็นผู้อำนวยความสะดวกใน กระบวนการกลุ่ม, ขณะที่เขากำลังกินไปด้วยระหว่างการสัมภาษณ์ เช่นเดียวกับผู้อำนวยความสะดวกในกระบวนการกลุ่มที่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการกลุ่ม ผู้สัมภาษณ์ในรายการ ‘Hot Ones’ จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับความเข้มข้นของซอสต่างๆ คล้ายกับผู้อำนวยความสะดวกที่จัดกรอบประเด็นร้อน ประเด็นเย็น และบทบาทที่ลึกซึ้งเมื่อจำเป็น แม้ว่าทุกคนจะมีความทนต่อความเผ็ดในระดับของตนเอง แต่แขกทุกคนในรายการจะถึงจุดหนึ่งที่ต้องพูดติดๆ ขัดๆ และแทบจะทนความเผ็ดไม่ไหวเช่นเดียวกับกระบวนการกลุ่ม ผู้เข้าร่วมทุกคนกำลังทำความเข้าใจบทบาทต่างๆ ร่วมกัน โดยแต่ละคนมีวิธีการของตนเอง ขึ้นอยู่กับประวัติ การมีส่วนร่วม และความสามารถของแต่ละคน.
หนึ่งในตอนที่ฉันชื่นชอบที่สุดของ ‘The Hot Ones’ คือตอนที่มีวิโอลา เดวิส ซึ่งประมาณนาทีที่ 21 นาที 30 วินาที วิโอลาจุ่มปีกไก่ลงใน ‘การแตะครั้งสุดท้าย: อพอลโล’และเริ่มถอนหายใจพร้อมกับจิบนมเพื่อลดความร้อน ขณะที่ผู้สัมภาษณ์ถามว่า: ‘คำกล่าวของนักปรัชญาชื่อดัง Joseph Campbell ที่ว่า ‘สิทธิพิเศษตลอดชีวิตคือการได้เป็นตัวเอง’มีความหมายกับคุณอย่างไร? ‘
ไวโอล่าตอบกลับด้วยการสูดหายใจเข้าลึกพร้อมกับคำตอบ:
“ตอนนี้เรากำลังจะเข้าสู่เรื่องลึกซึ้งแล้วนะ... (พับและวางผ้าเช็ดปากลง, ไอ) ในขณะที่ฉันกำลังจะสำลักตาย...".
ฉันแค่รู้สึกว่าเส้นทางชีวิตทั้งหมดของเรากำลังกลายเป็นตัวตนในอุดมคติของเรา...
เราถูกพรากไปเมื่อเราเดินทางไปตามเส้นทาง...
เมื่อสิ้นสุดวัน คุณมาสู่โลกนี้ คุณคือตัวตนที่แท้จริงของคุณอย่างแท้จริง... (ดำเนินต่อไปด้วยตัวอย่างของการปรับพฤติกรรมทางสังคมในความเป็นจริงที่ทุกคนยอมรับ)...
ที่ไหนสักแห่งในเส้นทางชีวิต มีเสียงหนึ่งดังอยู่ลึกในใจคุณ ที่บอกคุณอย่างชัดเจนว่าคุณคือใคร คุณเพียงแค่ต้องมีความกล้าที่จะทำเช่นนั้น นั่นคือสิ่งที่การเดินทางของวีรบุรุษทั้งหมดเกี่ยวกับ…….
ในบางช่วงเวลา คุณจะได้เผชิญหน้ากับไม่ใช่พระเจ้า แต่เป็นตัวเอง...
แล้วที่ไหนสักแห่งระหว่างทาง คุณก็เข้าใจ: ช่วงเวลาแห่งการตระหนักรู้ของคุณ, น้ำอมฤตของคุณ.และคุณกลับไปยังโลกธรรมดาของคุณ และคุณแบ่งปันมันกับผู้อื่น…….
ฉันคิดว่านั่นคือสิทธิพิเศษ.
การเป็นตัวตนที่แท้จริงของคุณอย่างสมบูรณ์ การเป็นเจ้าของตัวเอง และการกล้าหาญ”
เป็นการตอบสนองต่อซอสเผ็ด มีความรู้สึกทางร่างกายที่เห็นได้ชัดในระหว่างการพูดของวิโอลา และเธอยังคงพูดต่อไป ฉันมองว่ามันเป็นสัญลักษณ์ของสิ่งที่เครื่องเทศสามารถทำได้ วิธีที่เราสามารถรับรู้ความเป็นจริงได้แตกต่างออกไปเมื่อเราบริโภคเครื่องเทศ วิธีที่เราถูกพาไปยังมิติอื่นซึ่งมีสิ่งที่เป็นไปได้มากขึ้น กระบวนการกลุ่มที่ ‘เผ็ด’ นำพาเราไปสู่มิติที่เราสามารถเข้าใจแก่นแท้ได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นวิธีที่เราจะกลับคืนสู่ตัวตนที่แท้จริงและเป็นเอกลักษณ์ของเรา ประสบการณ์นี้เป็นการเตือนใจถึงศักยภาพอันไร้ขีดจำกัดของเรา และกระตุ้นให้เราสำรวจความลึกซึ้งภายในตัวเอง มันส่งเสริมให้เราเสี่ยงและท้าทายข้อสันนิษฐานเกี่ยวกับตัวเราเอง เมื่อเราเปิดใจให้ถูกกระตุ้นโดยเครื่องเทศและกระบวนการกลุ่ม มันจะช่วยให้เราเป็นตัวตนที่แท้จริงและใช้ชีวิตอย่างเต็มเปี่ยมยิ่งขึ้น.
ตรงกันข้ามกับสิ่งที่บางคนชอบทำ หลีกเลี่ยงเครื่องเทศ ทำให้ทุกอย่างจืดชืด หรือสร้างกำแพงหนาเหมือนที่โฮเมอร์ ซิมป์สันทำในตอนนั้น เขาไม่ต้องการให้ใครหัวเราะเยาะ และเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อน เขาจึงดื่มขี้ผึ้งเทียน.
💭 จากคลังความทรงจำ: การสร้างความเผ็ดร้อนในโลกออนไลน์
มีนาคม 2022 เพียงไม่กี่เดือนหลังจากการรุกรานของรัสเซียในยูเครน. บิล เซย์ (สมาชิกของทีมไกด์ของฉัน) กำลังจัดเตรียม เวทีสาธารณะ พร้อมกับ เลน แอร์. หนึ่งสัปดาห์ก่อนงาน บิลติดต่อมาและสอบถามว่าฉันสามารถเข้ามาเป็นผู้ดำเนินรายการสนทนาได้หรือไม่ ฉันตอบรับคำเชิญด้วยความยินดี เราตกลงร่วมกันว่าความช่วยเหลือของฉันในเวทีสาธารณะออนไลน์จะมีดังนี้:
- พูดออกมา (เปิดไมค์) หากฉันสังเกตเห็นความคิดเห็นในแชทที่ต้องการนำมาพูดคุยและให้กลุ่มได้พิจารณาในกระบวนการกลุ่ม (พูดง่ายๆ คือการเปลี่ยนช่องทางสนทนา)
- สรุปอย่างรวดเร็วของ จุดเย็น, เพื่อสร้างความตระหนักและช่วยเหลือผู้คนข้อมูลกระบวนการ
- การระบุสิ่งที่กำลังถูกกล่าวถึง เพื่อให้ผู้อื่นสามารถติดตามได้
- อธิบายคำศัพท์เฉพาะในแชทหากมีคำถามเกิดขึ้น
มีผู้เข้าร่วมประมาณ 150 คนขึ้นไปสำหรับฟอรัมนี้ ฉันจำรายละเอียดเฉพาะหรือกระบวนการที่เกิดขึ้นไม่ได้ จำได้แค่ว่าแชทมันระเบิดขึ้น มีความคิดเห็นหลากหลาย บางส่วนเป็นอักขระที่ฉันอ่านไม่ออก ด้วยความตื่นตระหนก ฉันก็คัดลอกอักขระที่ไม่รู้จักไปวางใน Google Translate แล้วคัดลอกคำตอบที่แปลเป็นภาษาอังกฤษกลับมา.
เมื่อมองย้อนกลับไป รู้สึกเหมือนฉันกำลังใช้ซอสพริกขวดแล้วขวดเล่าขณะช่วยตอบในแชท หัวใจเต้นแรงขึ้นเรื่อยๆ เมื่อการสนทนาซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆบางครั้งความคิดเห็นถูกกล่าวถึงในกระบวนการในที่ประชุมใหญ่ บางครั้งความคิดเห็นก็ดำเนินชีวิตของมันเอง ในช่วงเวลาหนึ่ง ฉันกลายเป็นเหมือนโฮเมอร์ ซิมป์สันที่ดื่มขี้ผึ้งเทียน ฉันสร้างกำแพงในใจเพื่อที่จะสามารถมุ่งเน้นไปที่ด้านเทคนิคของงานมากขึ้นเพื่อที่จะยังคง ‘มีชีวิต’ ในฐานะผู้อำนวยความสะดวกในการสนทนา การปิดกั้นอารมณ์บางส่วนที่ฉันกำลังเผชิญเมื่ออ่านความคิดเห็นที่ถูกแปลในแชท.
หลังจากนั้น เมื่อได้อ่านบทสนทนาอีกครั้ง ทำให้ฉันสงสัยและบางครั้งก็ลังเลกับการแทรกแซงของตัวเอง อย่างไรก็ตาม การรู้ว่าในฐานะทีมผู้อำนวยความสะดวก เราทุกคนได้ทำดีที่สุดแล้วตามความตระหนักรู้ที่มีในขณะนั้น การปฏิบัติตามสัญญาณและปล่อยให้กระบวนการดำเนินไปตามที่มันเอื้ออำนวย.
🌶️ น้ำพริกเผ็ดลาว ‘เจียวบง’
*ในทริปฮันนีมูนของเราที่ลาวในปี 2008 สามีของฉันและฉันได้เข้าร่วมคลาสสอนทำอาหารที่ซึ่งเราได้เรียนรู้วิธีทำน้ำพริกที่เผ็ด หวานนิดๆ และเค็มนิดๆ นี้ เราไม่สามารถหยุดกินได้เลย น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถหาสูตรต้นฉบับที่เราได้รับการสอนให้ผัดน้ำพริกที่ตำแล้วได้ ดังนั้นฉันจึงหาสูตรอื่นแทน ออนไลน์ ซึ่งผมกำลังจะแบ่งปันด้านล่างนี้.
ชั้นซับซ้อนของเนื้อพาสต้านี้ทำให้ใครหลายคนอยากลิ้มลองอีก ไม่ต่างจากความต้องการของฉันที่จะเข้าร่วม Worldwork และเรียนรู้ในหลักสูตรเข้มข้น แม้ว่าคุณจะรู้ว่าคุณจะรู้สึกเหนื่อยล้าจากภายในจากประสบการณ์นี้ แต่คุณก็ยังคงกัดคำหนึ่งและกลับไปหาอีก*
ส่วนผสม:
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปึก
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ
- พริกแห้งไทย 1 ถ้วยตวง (ชนิดยาว)
- พริกแห้งไทย 1 ถ้วยตวง แบบสั้น
- 1 ถ้วย หอมแดง ปอกเปลือก
- กระเทียม 1 ถ้วยตวง ปอกเปลือกแล้ว
- ½ ถ้วย ตะไคร้, หั่นเป็นแว่น
ขั้นตอน
- นำหอมแดง กระเทียม และข่าไปย่างจนมีสีเข้มและสุกทั่ว.
- บนกระทะร้อนบนเตา ผัดพริกแห้งไทยยาวและสั้นจนหอม. นำออกจากเตา.
- ใส่พริกแห้งคั่วลงในครกแล้วใช้สากตำหรือบดให้ละเอียด.
- ต่อไป ใส่หอมแดง กระเทียม และข่า แล้วบดต่อไป.
- เมื่อบดเสร็จแล้ว ให้ใส่ น้ำตาลปาล์ม น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และเกลือลงไป บดต่อไปจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน.
- ผสมและคลุกเคล้าให้เข้ากัน.
เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว ผักสด และโปรตีนย่าง เหมาะมากกับมันฝรั่งทอด ใส่บนขนมปังซาวโดว์กับชีสดัตช์ คลุกถั่วกับน้ำพริกนี้แล้วนำไปอบในเตาอบ... อูมามิและอร่อยจนหยุดไม่ได้!
อูมามิ
โครงการสุดท้ายนี้ไม่สามารถสำเร็จได้หากไม่มี ผู้ตอบแบบสอบถามที่ไม่ระบุชื่อ ผู้ที่ได้แบ่งปันเรื่องราวส่วนตัวและการไตร่ตรองอย่างลึกซึ้งของพวกเขา ทุกครั้งที่มีคนส่งเรื่องราวเข้ามา มันทำให้หัวใจของฉันเต้นด้วยความยินดีและทึ่งในมนุษยชาติเส้นทางสู่การเป็น Processworker ของฉันคงไม่ราบรื่น สับสน น่าทึ่ง และน่าตื่นเต้นเท่านี้ หากปราศจากการพบปะและแลกเปลี่ยนกับผู้อาวุโสมากมายในรูปแบบต่างๆ: Ellen Schupbach, Bill Say, Josef Helbing ขอบคุณที่เป็นสมาชิกในทีมที่ปรึกษาของฉันและคอยดูแลฉันตลอดการเดินทาง Magdalena Schatzmann การสนทนาของเราในปารีสทำให้ฉันมั่นคงขึ้นจริงๆ Anna Gabryjelska ขอบคุณที่เตือนฉันถึงตัวอักษร U ตัวใหญ่และตัวเล็กในตัวฉันฮุสนา ซาอิด และมารีนา ซาโวโลฟสกายา: เราได้เห็นการเติบโตของกันและกัน ขอบคุณทั้งสองคนสำหรับการสนับสนุน การให้กำลังใจ และการฝึกฝนในระหว่างการประชุมสามคนของเรา ลิลี วาสซิลิอู: ช่วงเวลาที่ Zoom กลายเป็นสีเทาในระหว่างการเฉลิมฉลองออนไลน์ครบรอบ 40 ปีของ Processwork คือสิ่งที่ฉันจะไม่มีวันลืม! ฉันได้เรียนรู้มากมายจากการสังเกตและประสบการณ์ของคุณที่เตรียมตัวอย่างสงบและรอบคอบขอขอบคุณ Julie Diamond สำหรับการรับรอง Diamond Power Index และความร่วมมือในการจัดงานประชุมเสมือนจริงครั้งแรกของ Power Intelligence ซึ่งเป็นความทรงจำอันแสนประทับใจของฉัน Max Schupbach คุณแสดงตัวตนในโลกนี้ด้วยจิตวิญญาณแห่งภูเขาและการเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วดั่งปลา เป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน ขอบคุณที่นำพลังงานอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณมาสู่โลกใบนี้.
เรื่องราวมากมายที่หลายคนได้แบ่งปันกับฉัน ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ฉันขุดค้นเรื่องราวของตัวเองให้ลึกยิ่งขึ้น มองผ่านเลนส์ของกระบวนการทำงานเชิงกระบวนการ ลิ้มรสและซึมซับข้อคิดที่ได้จากการใคร่ครวญ.
การวิจัยแบบมีส่วนร่วมเป็นเหมือนน้ำหมักที่นำไปสู่การร่วมมือสร้างสรรค์กับ โนฮัด เอลฮัจจ์. เธอกำลังทดลองศักยภาพของการปฏิบัติทางศิลปะในฐานะรูปแบบการประท้วงที่มีผลกระทบ. โนฮาดกำลังออกแบบและจัดงาน ‘เวิร์กช็อปการเขียน’. การรวบรวมเรื่องราวที่มีความหมายและเต็มไปด้วยความหวังเพื่อสร้างเรื่องราวใหม่โดยการรวมเรื่องราวที่มักถูกมองข้ามหรือถูกผลักให้ไปอยู่ชายขอบ. ในระหว่างการเยือนเนเธอร์แลนด์เป็นเวลาหนึ่งเดือนของเรา เราได้ร่วมมือกันและเริ่มทดลองโดยการจัดเวิร์กช็อปการเขียนที่ผสมผสานการเขียนเชิงสะท้อนและการชิม.
เราได้ท้าทายตัวเองด้วยการเชิญผู้เข้าร่วมให้มาชิมและเชื่อมโยงรสชาติเฉพาะกับมิติที่เฉพาะเจาะจง. พวกเขาคือ:
- เปรี้ยว: บุคคล
- หวาน: เกี่ยวกับความสัมพันธ์
- ขม: ระหว่างรุ่น
- เผ็ดร้อน: ทะลุกาลเวลาและห้วงอวกาศ
ตามกรอบที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งซึ่งออกแบบโดย การเชื่อมต่อคู่มือเท้าเปล่า, โนฮัดและฉันสร้างจังหวะขึ้นมาเพื่อให้เมื่อผู้เข้าร่วมได้ลิ้มรสชาติแต่ละครั้ง พวกเขาจะ:
- ลงสู่ร่างกายโดยการเขียนเกี่ยวกับความรู้สึกทางร่างกายต่อรสชาติ
- เชื่อมโยงรสชาติกับมิติเฉพาะ
- รวบรวมข้อมูลเชิงลึก
ตัวอย่างของคำแนะนำสำหรับรสชาติ ‘ขม’ ได้แก่:
- บรรยายคอนเสิร์ต/ซิมโฟนีที่เกิดขึ้นภายในร่างกายของคุณเมื่อคุณลิ้มรสชาตินี้ (การเขียนเชิงสะท้อนคิด 3 นาที)
- สะท้อนและเขียนเกี่ยวกับรุ่นก่อนหน้าคุณ ไม่ว่าคุณจะรู้จักพวกเขาหรือไม่ก็ตาม (การเขียนสะท้อนความคิดเป็นเวลา 6 นาที)
- จากจุดที่คุณอยู่ตอนนี้เพราะพวกเขา คุณอยากจะถ่ายทอดอะไรออกมาบ้าง? (เขียนสะท้อนความคิด 3 นาที)
ส่วนที่ฉันชอบที่สุดคือเมื่อผู้เข้าร่วมได้สร้างมินิซีนของตัวเองเป็นวัตถุที่มีความหมาย เป็นของที่ระลึกที่แสดงถึงกระบวนการเขียน การสะท้อนความคิด และการเชื่อมโยงกับตัวตนในหลากหลายแง่มุมของพวกเขา.
เมื่อมินิซีนถูกพับ มันเป็นตัวแทนสำหรับฉันถึงวิธีที่พวกเราสามารถกลายเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีมิติสาม (หรือมากกว่า) ได้ มันเป็นเพราะการตัดเส้นหนึ่งเส้น ที่ทำให้สิ่งที่มีมิติเดียวเปลี่ยนแปลงไปเป็นสิ่งที่มีมิติสาม การตัดเส้นนั้นเหมือนกับคำกล่าวที่ว่า:
ชีวิตก็เหมือนขลุ่ย อาจมีรูมากมายและว่างเปล่า แต่หากคุณดูแลมันอย่างระมัดระวัง มันก็จะสามารถบรรเลงทำนองอันแสนมหัศจรรย์ได้
(แหล่งที่มาไม่ทราบ)
ส่วนหนึ่งของฉันที่ระบุตัวเองว่าเป็นผู้อำนวยความสะดวก และความเป็นมนุษย์ทั้งหมดของฉัน ถูกทำให้ทึ่งเมื่อได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ละเอียดอ่อนแต่ทรงพลังที่ผู้เข้าร่วมได้ผ่าน ฉันเคี้ยวรสเปรี้ยว หวาน ขม และเผ็ดการเขียน การพูดคุย การเดิน และการหายใจ ตั้งแต่การนำอาหารมาแบ่งปัน การเล่าเรื่องราว ไปจนถึงการสร้างมินิซีนของตัวเองเป็นผลงานที่มีความหมายหลังจากประสบการณ์ทั้งหมด การค้นพบและเปิดเผยหลายชั้นและมิติภายในตัวเองและระหว่างเราทุกคน.
การเดินทางของเวิร์กช็อปการเขียนที่ผู้เข้าร่วมได้จมลึกลงไปในกระบวนการของการปลีกวิเวก การสะท้อนคิด และการค้นพบตนเองใหม่ รู้สึกและสัมผัสได้ถึงรสชาติของอูมามิ อูมามิคือรสชาติที่กลมกล่อม หวานมัน หรือคล้ายน้ำซุปที่เพิ่มความลึกและความซับซ้อนให้กับอาหารสิ่งที่มีรสชาติติดลิ้นเล็กน้อยแต่ยาวนานซึ่งเกี่ยวข้องกับการน้ำลายไหลและความรู้สึกเหมือนมีขนบนลิ้น กระตุ้นคอ เพดานปาก และด้านหลังของปาก ไม่ถือว่าเป็นรสชาติที่น่าพึงพอใจเมื่อรับประทานเดี่ยวๆ แต่เพิ่มความซับซ้อนเมื่อรับประทานร่วมกับรสชาติอื่นๆ.
การพับกระดาษหนึ่งมิติหลังจากการตัดนั้น แสดงถึงการ ‘มีชีวิตขึ้นมา’ ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป ดังที่ผู้ตอบแบบสอบถามที่ไม่ประสงค์ออกนามได้บรรยายไว้อย่างงดงามในงานวิจัยเชิงมีส่วนร่วม:
ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงการกินหรือดื่มไข่ดิบ หรือแค่เลียเกลือเปล่าๆ หรือดมกลิ่นวานิลลาได้ แต่เมื่อส่วนผสมเหล่านี้รวมกันและผ่านความร้อนจากเตาอบ กลับกลายเป็นเค้กที่น่าจดจำ สิ่งนี้ทำให้ฉันนึกถึงความไม่สมบูรณ์ของชีวิตเมื่อเราดำเนินชีวิตอย่างโดดเดี่ยว เราต้องการซึ่งกันและกัน ความสามัคคีคือพลัง เราเติมเต็มซึ่งกันและกันในเส้นทางชีวิตเพื่อบรรลุความฝันในชีวิตของเราความท้าทายในชีวิตก็เป็นส่วนหนึ่งของสูตรการเดินทางของชีวิตเช่นกัน คุณค่าที่แข็งแกร่งบางประการที่ฉันมอบให้กับจานนี้คือ ความอดทน, การทำงานเป็นทีม, ความภาคภูมิใจในตนเองสูง (รู้สึกมีคุณค่าตลอดเวลา) และความเห็นอกเห็นใจ คุณค่าเหล่านี้ได้ช่วยเหลือฉันผ่านอุปสรรคในชีวิต, การตั้งเป้าหมาย, และการตัดสินใจ
และนอกจากนี้:
ไม่มีเวอร์ชันของความสมบูรณ์แบบในอาหารของคนผิวสีดำ บางครั้งคุณทำมันได้ถูกต้อง และบางครั้งคุณทำมันผิดพลาด นั่นคือส่วนหนึ่งของประสบการณ์การรับประทานอาหารร่วมกัน มันเกี่ยวข้องกับอาหารไม่แพ้กับเรื่องราวที่คุณเล่าเกี่ยวกับอาหารนั้น.
ทั้งอูมามิและชีวิตต่างก็มีความหลากหลายและซับซ้อนในตัวเอง ชีวิตเองก็ครอบคลุมมิติต่าง ๆ เช่น ด้านร่างกาย, ด้านอารมณ์, และด้านปัญญา เราควรให้โอกาสตัวเองได้สังเกต สัญญาณ และปฏิบัติตาม เต๋า, ปลูกฝังความตระหนัก (การฝึกอบรมครั้งที่สอง) และดำเนินชีวิตต่อไป. การเผาไม้ของตนเอง และด้วยไฟนั้น จงเตรียม (การคลี่ออกอาหาร (ข้อมูลเชิงลึกที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นที่มาจากระดับแก่นแท้) เพื่อแบ่งปันให้ผู้อื่นได้เพลิดเพลินด้วยการย่อยและการกระจายบทบาท).
เหมือนกับบทกวีนี้โดยฮาฟิซ กวีซูฟี:
รูในขลุ่ย
ฉันเป็นรูในขลุ่ย
ที่ลมหายใจของพระคริสต์เคลื่อนผ่าน.
ฟังเพลงนี้.
ฉันคือคอนเสิร์ตที่ออกมาจากปากของทุกสรรพสิ่ง
ร้องเพลงพร้อมกับเสียงประสานนับไม่ถ้วน.
ฉันเป็นรูในขลุ่ย
ที่ลมหายใจของพระคริสต์เคลื่อนผ่าน
ฟังเพลงนี้.
ลมหายใจของพระคริสต์ตามที่กล่าวไว้ในบทกวีนั้นเปรียบเสมือน สนาม. พลังที่มองไม่เห็นซึ่งขับเคลื่อนเราอยู่เสมอ แม้ว่าเรามักจะไม่รู้ตัวถึงการมีอยู่ของมัน คลื่นนำทางที่มองไม่เห็นและวัดไม่ได้ การอยู่ใน สนาม กับ กระบวนการคิด. การปฏิบัติตามหลักการจัดระเบียบที่รู้ว่าเราต้องไปในทิศทางใดในขณะนั้นต้องการ ความสนใจที่สาม สำหรับสัญญาณเตือนล่วงหน้าแบบละเอียดอ่อนที่ ‘ล่องลอย’ ในห้วงอวกาศ/โลกคู่ขนาน และการล่องลอยนั้น... นำฉันกลับไปยังวิธีที่ฉันเริ่มเขียนคำและประโยคของโครงการสุดท้ายนี้. ล่องลอยสู่การเขียน, หลังจากที่การเกี้ยวพาราสีอย่างแผ่วเบาที่ดึงฉันไว้ ล่องลอย... เหมือนกับว่าของฉัน ความฝันในวัยเด็กที่เกิดขึ้นซ้ำๆ กำลังส่งข้อความมาหาฉันเพื่อเปลี่ยนมุมมองในระดับความเป็นจริงที่ทุกคนเห็นร่วมกัน และให้ฉันยอมรับตำแหน่งที่อึดอัดของฉันในบริบทหนึ่งๆ และเชื่อมต่อกับตัวตนที่มีจิตสำนึกของฉัน ซึ่งดำรงอยู่นอกเหนือกาลเวลาและอวกาศ. ความไม่ท้องถิ่น และ อภิปรัชญาแบบเอกภาพ.
ชื่อภาษาจีนกลางของฉัน ซึ่งแทบไม่มีใครใช้ในปัจจุบัน แม้แต่แม่ของฉันเอง ก็มีความหมายพิเศษในใจของฉัน ชี่ (詩) หมายถึง บทกวี และ ฮุ่ย (惠) หมายถึง ความกตัญญู เพื่อแสดงความกตัญญูต่อ ทั้งหมด สิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่งที่เคยและยังคงอยู่บนเส้นทางของฉัน การปิดบทสุดท้ายนี้มาในรูปแบบของบทกวีที่อ่านเหมือนสูตรสำหรับชีวิต.
📖 “น้ำตาลธรรมดา” โดย อแมนดา กันน์
“ป้าแมรี่ทำเกรกัม
เค้กแครกเกอร์ที่ไม่มี
ถ้วยตวง, แบ่ง
หนึ่งปอนด์เบากว่า
น้ำตาลทรายแดงด้วยมีด,
ครึ่งหนึ่งสำหรับเค้กและอีกครึ่งหนึ่ง
สำหรับประกายมุก
ตีด้วยมือ, ต้มสองครั้ง
น้ำแข็งป่น ป้าเออร์ไลน์ทำ
เค้กสีเหลืองพร้อมด้วยฟรอสติ้ง
ของฟัดจ์แท้—234 องศา
และทั้งหมด ค่อยๆ ปล่อยให้เย็น เท
ก่อนหน้าอย่างรวดเร็วและ
การทำให้แน่นหนาอย่างไม่อาจเพิกถอนได้.
น้ำตาลธรรมดาที่ชักจูง
สู่การตระหนักรู้.
ทายาทของขนมหวานของพวกเขา
กลลวง, ฉันเก็บไว้
บันทึกของพวกเขาถูกกดไว้ในหนังสือ
และปลอดภัย น้ำตาลเป็นพิษ
ถึงหัวเข่าที่เป็นโรคข้ออักเสบของฉัน,
แต่สูตรอาหารของพวกเขาจะพักอยู่,
อย่างไรก็ตาม, บริสุทธิ์,
ไม่ถูกตามใจด้วยสิ่งของ
ดูน่ารักดี ฉันจะทำให้
อาหารคาวจากอะไร
เติบโตเป็นสีเขียว, อะไรที่แตกหัก
อย่างเพลิดเพลิน, สิ่งที่จำเป็นต้อง,
หลังจากสูญเสียสองครั้ง
ของผู้หญิงเหล่านั้น จงมีมากมาย.
ของคุณยายแมตตี้ น้ำตาล
นักเล่นแร่แปรธาตุ, ว่ากันว่า, หากพวกเขา
เป็นเพียงสิ่งเดียวที่เธอมีอยู่ในมือ,
เธอสามารถทำมันเทศหวานได้
พายจากมันฝรั่งรัสเซ็ต. ยั่วยวน
แป้งสีซีดของพวกเขาจนกระทั่ง
กลิ้งลงไปในคาราเมล.
สิ่งที่ผู้มีชีวิตที่เปี่ยมด้วยความรักบอกเล่า.
ฉันจำได้ถึงประกายแวววาวของเธอ
ลูกตาแก้ว, เธอตั้งครรภ์
ความเงียบงัน การหมุนวนของเธอ
ผ่านครัวร้อน
และรวดเร็ว. นอกจากนี้ ความโหดร้าย
การถนอมอาหารอย่างบ้าคลั่ง, การเก็บสะสม,
เก็บไว้, เพื่อต่อต้านความทรงจำ
ใกล้จะอดตาย—
เครื่องจักรในท้องของเธอสร้างขึ้น
ให้คงอยู่ ฉันไม่มีที่เก็บรักษา
ในหนังสือของฉันว่าเธอปรุงรสอย่างไร
ชัวกาวของเธอหรือติดอยู่
สวนฤดูร้อนแห่งผลงานของเธอ
ทำให้เขียวชอุ่ม ฉันรู้เพียงว่า
เธอให้เปลือกไข่แก่ผืนดิน
และกากกาแฟยามเช้า,
ที่เธอเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่อง
และในความสมบูรณ์ ผิวหนังที่อ่อนนุ่ม
ใกล้จะขาด, ใกล้จะเป็นน้ำตาล,
เสมอ ก่อนความหนาวเหน็บ ไม่มีแม้แต่หนึ่ง
กัดพลาด เธอได้เชี่ยวชาญแล้ว,
ในชีวิต, จะเติบโตอย่างไร
มื้ออาหารฤดูหนาว, ไถ, กำจัดวัชพืช,
รดน้ำ, ดูแล, เรียนรู้วิธีการ,
ฉันหวังว่าจะได้รับความพึงพอใจ.
โปรดช่วยให้ข้าพเจ้ามีความพึงพอใจเถิด พระเจ้า.
ฉันเกิดมาพร้อมกับความใจร้อน
ดาวที่สั่นไหว แต่แม่ของฉัน
สอนฉันอย่างอ่อนโยน ก่อน
มันเจ็บปวดสำหรับเราทั้งสองที่ต้องยืนอยู่,
วิธีหั่นไขมันให้เข้ากับแป้งเย็น,
โรยน้ำแข็งด้วยช้อนโต๊ะ,
ก่อตัวเป็นแผ่นกลมสมบูรณ์แบบของแป้ง
โดยไม่แตะต้องมัน คลี่ออก
เปลือกจากที่ดี
หมุดฝรั่งเศส. ทาด้วยนม.
ขลุ่ยที่เหมาะสม สอนฉัน,
ด้วย, วิธีการแยกแยะและจัดเรียง
และน้ำตาลลงไปในผลไม้,
และเมื่อใดควรเติมจาน,
และเมื่อใดที่ควรรอแทน,
เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลเข้ามา.
สูตรอาหารและบทกวีต่างก็มี "มาตรวัด" อยู่ที่ใจกลางของมัน — มาตรวัดเกี่ยวกับความเจ็บปวด มาตรวัดเกี่ยวกับความรัก มาตรวัดเกี่ยวกับความสุข หรือเกี่ยวกับการเอาตัวรอด ทั้งสองสิ่งให้คำแนะนำในรูปแบบเฉพาะที่สามารถพาคุณไปสู่ความอร่อยของอาหารหรือความอร่อยของภาษา ซึ่งสามารถช่วยให้คุณมองชีวิตของตัวเองและรู้สึกเหมือนกำลังค้นพบบางสิ่งจากมันผ่านการมีส่วนร่วมกับงานเขียน.
แพดรายก์ โอ ทูอาเม